Texto: Redacción WLMM | Fotografías: Varios autores | Foto de portada: Fotografía con Amor. Finca Buytron es todo oasis enoturístico en el que escaparse esta primavera.
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Vivimos en un lugar privilegiado del mundo. Abrazados por un clima suave, mimados por una cultura gastronómica en la que el aceite de oliva, el vino y los productos de la tierra, de kilómetro 0, aún están al alcance de sus habitantes y la Naturaleza es generosa. Comienza la época más dulce, la primavera. ¿Qué tal refugiarse en un cortijo?
Recorremos algunos de los rincones más paradisíacos de la provincia de Córdoba –hay muchísimos– para recomendarte una escapada por el Día de Andalucía o para los próximos puentes o fines de semana de esta primavera que comienza a despuntar con los almendros en flor.
Desayunar con estas vistas, viendo las nubes sobre la Subbética es un lujo.
SIERRAS SUBBÉTICAS
1. Casa Olea, Priego de Córdoba
https://www.casaolea.com/
Esta casa, un sueño hecho realidad de unos viajeros empedernidos enamorados de este rincón de Andalucía, es un lugar ideal para disfrutar de buena gastronomía y vinos. Sus propietarios, encontraron este cortijo entre más de 40 y lo convirtieron en un acogedor alojamiento con preciosas vistas, Casa Olea, en la que todas sus habitaciones, seis, reciben el nombre de plantas y árboles muy andaluces: olivo, almendro, nogal, granado, higuera, membrillo.
El cortijo cuenta con todas las comodidades y rincones acogedores como el salón con chimenea de leña, la terraza junto a la piscina y numerosas soluciones ecológicas. Desde aquí podrás explorar el olivar que lo rodea, el bosque junto al Río Salado y hacer rutas se senderismo y bicis. Además, producen su propio aceite de oliva ecológico y virgen prensado en frío en su molino el mismo día de su recolección.
Otro desayuno de dioses, con AOVE, frutas y vistas que alimentan.
2. Casa Rural Finca Las Encinas, Iznájar
https://finca-las-encinas.com
Aterrizaron en este paraíso de la Subbética cordobesa llegados desde sus estresantes trabajos londinenses y en esta finca, cuyo cortijo tardaron tres años en restaurar, esta pareja galo-japonesa tuvieron su primer hijo.
A los pies de Iznájar, con vistas hacia su embalse y hacia los olivares y las viñas, este rincón secreto de la Subbética les devolvió la paz que anhelaban. Desde Finca Las Encinas podrás disfrutar de las noches estrelladas y baños en la piscina primaver y verano, y sobre todo, de la cocina de mercado que practica el chef Clive, curtido en fogones de alta cocina francesa. Sus cursos de cocina son otro de los reclamos para sus huéspedes venidos de todo el mundo.
El cielo estrellado de este cortijo está certificado como Reserva Starlight.
DEHESA DE LOS PEDROCHES
3. Cortijo Palomar de la Morra, Los Pedroches
https://cortijosydehesa.com/
En el corazón de Dehesa, el Cortijo Palomar de la Morra (que junto con el cortijo Panadera y El Mirador forman este complejo) es perfecto para disfrutar de animales autóctonos como la oveja merina, la vaca retinta y el cerdo ibérico.
Además este cortijo de 1898, pero adaptado a todas las comodidades invita a recorrer los senderos que recorren la finca, por el histórico paraje del Palomar, así como, la dehesa, ecosistema único el mundo. Un lugar con alma, ideal para grandes grupos y familias que quieran descubrir de esta zona de Los Pedroches, la mayor extensión de dehesa continua de Europa y considerada uno de los diez mejores lugares del mundo para contemplar las estrellas, siendo certificado su cielo por la Reserva Starlight. El Cortijo cuenta con pistas deportivas donde practicar paddle, baloncesto o fútbol y a menos de 1000 metros se puede practicar golf, hípica o tiro.
Estas cabañas se han convertido en uno de los glampings más deseados de España.
PARQUE NATURAL SIERRA DE CARDEÑA Y MONTORO
4. La Dehesa Experiences, Adamuz
https://ladehesaexperiences.com/
En estas seis cabañas con piscina privada junto a las copas de los árboles, las vistas de la dehesa de Córdoba, los aromas y los sonidos de la naturaleza se cuelan a través de las grandes cristaleras. Gastronomía de kilómetro 0, cielos Starlight y calma total convierten el glamping La Dehesa Experiences en el lugar perfecto para desconectar en el corazón de Sierra Morena, en Adamuz, a un tiro de piedra en AVE desde Madrid.
Alrededor de las cabañas, o de sus Tubbos–una finca de 27 hectáreas– podrás realizar numerosas experiencias desde rutas en bicicleta, a experiencias de oleoturismo, avistamiento de aves, etc. Además, La Dehesa Experiences cuenta con un servicio de restauración bajo carta, para realizar comidas y cenas en el propio alojamiento y todas las tiendas cuentan con una nevera con productos embutidos ibéricos del Valle de Los Pedroches, quesos y patés además de minibar y vinoteca.
En Finca Buytron no puedes perderte sus catas dirigidas por la enóloga Rocío Márquez.
LA CAMPIÑA
5. Finca Buytron, Montilla
https://fincabuytron.com/
Si prefieres descubrir un verdadero oasis enoturístico la propuesta entonces pasa por Finca Buytrón, un alojamiento que invita a vivir experiencias sensoriales únicas en el corazón de La Campiña Cordobesa. Desde catas dirigidas por una de las enólogas más prestigiosas de la zona, Rocío Márquez, hasta actividades relacionadas con el cuidado de sus viñedos ecológicos.
Alrededor de su Noria Romana, los atardeceres con el castillo de Montilla de fondo, son maravillosos (en el siglo XVI esta finca fue el huerto que abastecía la zona y surtía al castillo de Montilla). Además, el cortijo cuenta con bodega propia (podrás probar sus deliciosos vinos) y capacidad para 16 personas, con todas las comodidades.
