La Cooperativa Agrícola La Unión de Montilla Sdad. Coop. Andaluza, se funda en el año 1.979 por iniciativa de un grupo de agricultores impulsados por el Sindicato de la UAGA. En la actualidad cuenta con más de 1.600 socios que cultivan de manera directa sus tierras aportando sus cosechas. La producción media es de unos 10 millones de litros de vino blanco, 5 millones de litros de vino tinto y 3 millones de kilos de aceite de oliva. Producen vino de tinaja, blanco chardonnay, blanco Verdejo, fino, rosado, tinto, dulce pedro ximénez y vinagres de reserva.