A finales de los años 60, principios de los 70, se creó la Tonelería Montillana, que fue la primera tonelería de Montilla. Con el transcurrir de los años, se fueron creando tonelerías independientes hasta el día de hoy. Una de ellas fue Tonelería Romero, pasando de padres a hijos toneleros.

Hoy en día, Tonelería Romero fabrica toneles desde 2 litros hasta 225, 250 y botas de hasta 500 litros. También se dedica a la fabricación de barriles para uso doméstico e industrial, barriles especiales para veneciar y para portar cajas o bolsas de Bag in Box. También fabrica artículos de decoración derivados del barril y barriles para conservación de whisky, ron, vinos (fino, dulce, oloroso, tinto) y cerveza.