Texto: Rosa Marqués @rocarmarcar | Fotografías: Cortesía Chocolates Simón Coll y Cata de Moriles | Foto de portada: La combinación perfecta. Una experiencia que merece la pena probar.
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El próximo domingo 24 de octubre, una cata irrepetible te espera, la de los deliciosos chocolates Simón Coll y los vinos de Moriles de las nueve bodegas participantes en la Cata de Moriles. ¡Apúntate que las plazas vuelan!
Adoramos el Penedés y adoramos Moriles y, por fin, ha llegado el momento de disfrutar en la próxima Cata de Moriles de una historia de amor irrepetible. Porque si el Penedés y Moriles vivirán una conexión mágica durante estos días (23, 24 y 25 de octubre), la historia de amor continuará hasta la última jornada de esta fiesta del vino, con el plan más divertido y atractivo para un domingo diferente. Un maridaje que quedará para la historia: el de los Chocolates Simón Coll (desde 1840) y los vinos de las 9 bodegas participantes.
Y es que desde la capital de los cavas, Sant Saduní d’Anoia, aterrizará en Moriles la firma de estos prestigiosos Chocolates, ya legendaria, nacida de la mano de Simón Mestres, por cierto, hijo de viticultores, que hoy alcanza su sexta generación, convertidos en santo y seña de esta tierra de cavas.
Acostumbrados a los maridajes premium de cavas y chocolates, la cata de chocolates de Simón Coll y de vinos de las 9 bodegas participantes en la Cata del Vino de Moriles, promete y mucho. “Será un encuentro irrepetible, gracias a la salinidad de nuestros vinos y a las notas dulces y amargas de los diferentes chocolates que se podrán disfrutar”, nos contaba Rafael Fernández, venenciador oficial del Consejo Regulador de la D.O.P. Montilla – Moriles, y divulgador de vinos, además de fundador de la Escuela de Venenciadores de Moriles, encargado de dirigir este maridaje que promete ser “una experiencia super dinámica para los más curiosos”.
VARIADOS PERFILES, UN GUSTAZO
Si bien el chocolate puede parecer más sencillo que el vino, su degustación es igualmente sofisticada, con más de 400 moléculas identificadas que contribuyen a sus variados perfiles aromáticos.
Así que si estás por la zona, el próximo domingo 24 de octubre, date un paseo por la Cata de Moriles, porque disfrutarás de este maridaje en el que participarán vinazos como espumosos, jóvenes, tinajas, finos, amontillados y PX de Bodegas Doblas, Bodegas El Monte, Bodegas San Jerónimo, Bodegas Los Gabrieles, Lagar de Casablanca, Lagar de Los Frailes, Bodegas Hathor y de las dos bodegas invitadas, Bodegas Emendis y Bodegas Arrabal Rodriguez, junto a estos míticos chocolates (los de la sombrilla de chocolate que todos hemos probado alguna vez).
Además, esta firma defiende el bean to bar, es decir, desde el haba de cacao hasta la tableta, controlando todo el proceso de fabricación, desde la adquisición de los granos de cacao hasta la creación del producto final del chocolate para el consumidor en Sant Sadurní d’Anoia. De Ghana, más intenso y amargo; de Ecuador, muy aromático y dulce, pero también de Madagascar, Nicaragua, Perú y Uganda… Chocolates muy pero que muy premium.
¡Y qué podemos decir de nuestros vinos de Moriles! Pues a la misma altura. De hecho, Rafael, que conduce el maridaje, nos promete diversión y conexión con los asistentes para que todos puedan compartir sus percepciones y se lleven uno de esos recuerdos imborrables.
“Será una experiencia diferente que invitará a zambullirse en conceptos como el Umami, el quinto sabor básico, junto con el dulce, el salado, el ácido y el amargo, o el disfrute con todos los sentidos del contraste y armonías entre nuestros vinos más ‘confort’: amontillados y dulces Pedro Ximénez, con las notas amargas de los chocolates con más porcentaje de cacao”, nos cuenta el director de esta cata-maridaje.
“Además al igual que en la cata de vinos, en la cata de chocolates se analizan aspectos visuales, olfativos, gustativos y táctiles para descubrir las sutilezas que definen la calidad y el perfil del chocolate”, comenta Rafael, quien insiste, diversión asegurada.
Y si te enamoras de alguno de estos chocolates, o de estos vinos, podrás adquirirlos en los stands de las bodegas y en el propio Ayuntamiento.
Enlace para comprar la entrada: https://comprarlaentrada.es/
VINOS & CHOCOLATES
Precio: 8€
Domingo, 25 de octubre, 13.15 h
Por Rafael Fernández Pérez
Pabellón de la Cata (Plazas limitadas)
